1 iso kurkku (noin 300 g), kuorittuna ja raastettuna
250 ml kreikkalaista jogurttia
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 rkl tuoretta sitruunamehua
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl hienonnettua tuoretta minttua
1 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
Vaiheittaiset ohjeet
Kesäkurpitsapohjan valmistus
Vaihe 1: Kuumenna uuni 180°C:een (350°F). Vuoraa kaksi suurta uunipeltiä leivinpaperilla ja sivele ne kevyesti oliiviöljyllä.
Vaihe 2: Pese kesäkurpitsa huolellisesti ja leikkaa päät pois. Leikkaa terävällä veitsellä tai mandoliinilla tasaisiksi, noin 6 mm paksuisiksi viipaleiksi. Tasainen paksuus varmistaa tasaisen kypsennyksen.
jatkuu seuraavalla sivulla
