Tämä herkullinen kesäkurpitsagratiini muuttaa yksinkertaisen kesäkurpitsan proteiinipitoiseksi ateriaksi, joka sopii täydellisesti lounaaksi, päivälliseksi tai jopa brunssiksi. Kermaisella raejuustolla ja tuoreilla yrteillä sekä virkistävällä valkosipulisella kurkku-jogurttikastikkeella koristeltu resepti esittelee kesäkurpitsan luonnolliset maut ja luo samalla lohduttavan annoksen, joka on sekä ravitseva että uskomattoman maukas. Halusitpa sitten käyttää puutarhasi kesäkurpitsasadon loppuun tai vain terveellisen ja täyttävän aterian, tämä resepti on sinua varten. Ainekset
Kesäkurpitsagratiiniin:
1 kg keskikokoista kesäkurpitsaa, leikattuna 6 mm paksuisiksi viipaleiksi
500 g raejuustoa
3 isoa kananmunaa
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna (noin 200 g)
1 punainen paprika, kuutioituna (noin 150 g)
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
150 g raastettua juustoa (mozzarellan ja cheddarin sekoitusta)
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl tuoretta tilliä, hienonnettuna
2 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl suolaa
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
1/4 tl paprikajauhetta
Kurkku-valkosipulijogurttikastikkeeseen:
jatkuu seuraavalla sivulla
