1. Sekoita jauhot, hiiva ja suola suuressa kulhossa. Lisää valkosipuli ja yrtit, jos käytät niitä.
2. Kaada haalea vesi joukkoon ja sekoita huolellisesti lusikalla tai silikonisella lastalla, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Taikina on tahmeaa – tämä on normaalia.
3. Peitä kulho muovikelmulla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa vähintään 8 tuntia, mieluiten yön yli.
