Salaatin alkupala: Murustele hiiva, ripottele 1 tl sokeria, lisää iso ruokalusikallinen täysjyväjauhoja ja 100 ml haaleaa vettä. Sekoita kaikki ainekset, peitä kulho pyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 15 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa.
Kun seos vaahtoaa, lisää loput vedestä, loput täysjyväjauhoista, täysjyväjauhot ja suola. Sekoita ainekset puulusikalla. Lisää öljy ja sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet (minä käytän puulusikkaa, mutta voit käyttää myös sähkövatkainta). Peitä taikina pyyhkeellä ja anna sen kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut kooltaan (minun taikinaani se kesti noin 30 minuuttia).
Kun taikina on kohonnut, vaivaa sitä hetken, jaa se kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan ja aseta voideltuihin leipävuokiin. Kostuta kätesi öljyllä varmistaaksesi tasaisen levityksen. Silitä taikinan pinta kädelläsi ja sivele öljyllä. Anna leipävuokien kohota taikinoineen 15 minuuttia (katso kuva alla).
jatkuu seuraavalla sivulla
