🧺 Ainekset (4 hengelle):
2 keskikokoista kesäkurpitsaa
1 muna
60 g korppujauhoja (tai enemmän koostumuksesta riippuen)
50 g raastettua parmesaanijuustoa
1 valkosipulinkynsi (hienoksi silputtuna)
1 pieni sipuli (raastettuna tai erittäin hienoksi silputtuna)
Tuoreita yrttejä (persiljaa, basilikaa tai minttua)
Suolaa ja pippuria
Hieman oliiviöljyä (ruoanlaittoon)
👩🍳 Valmistus:
Valmistele kesäkurpitsa:
Raasta kesäkurpitsa, mausta kevyesti suolalla ja anna sen valua 10 minuuttia siivilässä. Purista sitten sitä käsien välissä tai keittiöpyyhkeessä, jotta saat mahdollisimman paljon vettä pois.
Sekoita ainekset:
Sekoita kulhossa raastettu kesäkurpitsa, munat, valkosipuli, sipuli, yrtit, parmesaanijuusto, suola, pippuri ja korppujauhot. Koostumuksen tulisi olla sellainen, että siitä muodostuu palloja, jotka pysyvät yhdessä (lisää hieman korppujauhoja, jos ne ovat liian märkiä).
Muotoile pallot:
jatkuu seuraavalla sivulla
