Taikinan valmistus:
Vatkaa kulhossa 2 munaa, lisää 2 ruokalusikallista sokeria, ripaus suolaa ja muutama tippa vaniljaesanssia. Vatkaa, kunnes kaikki on sekoittunut.
Kaada kefiiri munaseokseen ja sekoita huolellisesti, kunnes sokeri on liuennut.
Lisää 1 tl bikarbonaattia ja sekoita uudelleen, kunnes taikina on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää mannasuurimot ja raejuusto:
Lisää mannasuurimot hitaasti ja koko ajan sekoittaen, jotta vältyt paakkuilta.
Lisää halutessasi raejuustoa, jotta pannukakuista tulee vielä kermaisempia ja pehmeämpiä. Sekoita tasaiseksi.
Valmistele omenat:
Kuori omenat, poista siemenkodat ja kuutioi ne pieniksi kuutioiksi.
Sulata voi erillisessä kattilassa keskilämmöllä, lisää omenat ja ripottele päälle ripaus sokeria. Paista 3–4 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita.
Paista pannukakut:
jatkuu seuraavalla sivulla
