Sokeri: 50 g (1/4 dl)
Sitruunamehu: 1 rkl
Kuuma vesi: 100 ml (1/2 dl)
Täyte:
Mantelilastuja: kourallinen, paahdettuja halutessasi
Ohjeet:
1. Valmista sitruunakakku:
Lämmitä uuni 180°C:een. Voitele 24 cm pyöreä kakkuvuoka voilla ja vuoraa leivinpaperilla.
Vatkaa 150 g sokeria ja sitruunankuori kulhossa, kunnes tuoksuu tuoksuvalta.
Lisää taikinaan 5 kananmunaa ja vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
Siivilöi vähitellen joukkoon 160 g jauhoja ja 5 g leivinjauhetta. Sekoita varovasti, kunnes seos on tasaista.
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista 10–15 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Kun kakku on paistunut, siirrä se jäähtymään ritilälle.
2. Valmista sitruunakermatäyte:
jatkuu seuraavalla sivulla
