Vaihe 4: Lisää sitruunamehu
Purista sitruunoista mehu. Lisää se seokseen koko ajan sekoittaen. Sitruunamehu antaa kastikkeeseen kirpeän vivahteen, joka korostaa sen makua. Voit maistaa ja säätää mausteita makusi mukaan!
Vaihe 5: Mausta kastike
Sekoita joukkoon sinappi, suola ja pippuri maun mukaan. Nämä mausteet ovat tärkeitä makujen tasapainottamiseksi. Sekoita hyvin, kunnes kastike sakenee hieman. Voit aina säätää mausteita lopussa tarvittaessa.
Vaihe 6: Lisää persilja
Sekoita joukkoon hienonnettua persiljaa saadaksesi ripauksen väriä ja raikkautta. Tämä ei ainoastaan anna kastikkeelle kaunista ulkonäköä, vaan lisää myös hienovaraisen yrttisen maun. Juuri tuo pieni lisä tekee kaiken eron.
Vaihe 7: Tarjoile kastike
Tarjoile kastike kuumana grillatun tai keitetyn kalan kanssa. Se sopii täydellisesti lohifileiden, turskan tai jopa katkarapujen kanssa. Vieraasi ihastuvat tähän makujen räjähdykseen!
Vinkkejä onnistumiseen
Käytä mehukkaita sitruunoita saadaksesi parhaan maun.
Älä anna voin palaa, sillä se voi muuttaa kastikkeen makua.
Jos haluat kastikkeesta vielä kermaisemman, lisää hieman maitoa tai kalalientä.
Maista säännöllisesti kypsennyksen aikana ja säädä makua.
Tarjoile kastike heti nauttiaksesi sen kermaisesta koostumuksesta.
Tarvittavat välineet
Kattila: Pieni kattila voin sulattamiseen ja kastikkeen valmistukseen.
Puulusikka: Täydellinen sekoittamiseen naarmuttamatta pannua.
Siivilä: Sitruunamehun siivilöintiin, jos haluat tasaisen koostumuksen.
Rasva: Sitruunankuoren lisäämiseen halutessasi.
Mittakuppi: Kerman ja sitruunamehun tarkkaan mittaamiseen.
Muunnelmat
jatkuu seuraavalla sivulla
