4 munaa
100 g sokeria
Ripaus suolaa
8 g vaniljasokeria
100 ml ruokaöljyä
120 ml maitoa
130 g siivilöityjä jauhoja
10 g leivinjauhetta
Uunivuoka:
Mitat: 28 cm x 18,5 cm
Ohjeet
Sitruunakerma:
Sekoita kuivat aineet: Yhdistä sokeri ja maissitärkkelys kattilassa. Sekoita hyvin.
Lisää maito: Lisää maito vähitellen seokseen jatkuvasti sekoittaen, jotta seokseen ei muodostu paakkuja. Kiehauta seos: Laita kattila keskilämmölle ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakenee ja alkaa kiehua. Lisää sitruunamehu: Kun seos on sakentunut, ota kattila pois liedeltä ja lisää hitaasti tuore sitruunamehu jatkuvasti sekoittaen.
Lisää munat: Vatkaa munat erillisessä kulhossa ja lisää ne vähitellen sitruunaseokseen jatkuvasti sekoittaen.
Lisää karamelliväri: Lisää muutama tippa keltaista karamelliväriä saadaksesi kirkkaan sitruunanvärin. Anna jäähtyä: Kaada sitruunakerma kulhoon, peitä kelmulla, jotta siihen ei muodostu kuorta, ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Kakkupohja:
jatkuu seuraavalla sivulla
