Ohjeet
1. Mausta porsaanleikkeet runsaasti suolalla ja pippurilla.
2. Kuumenna ruokaöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja ruskista porsaanleikkeet molemmin puolin, noin 3–4 minuuttia per puoli. Siirrä leikkeet hitaaseen liesituulettimeen.
3. Lisää viipaloitu sipuli samalle paistinpannulle ja kypsennä, kunnes se alkaa pehmetä, noin 3 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti.
4. Ripottele jauhot sipulin ja valkosipulin päälle ja sekoita, jotta ne peittävät ne. Kypsennä vielä minuutti, jotta raa’an jauhon maku poistuu.
5. Vatkaa vähitellen joukkoon kanalientä varmistaen, ettei siihen jää paakkuja. Lisää Worcestershire-kastike, paprika ja timjami.
6. Kaada tämä maukas sipuliseos porsaanleikkeiden päälle hitaassa liesituulettimessa.
7. Peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä 6–8 tuntia tai täydellä lämmöllä 3–4 tuntia, kunnes porsaanliha on mureaa ja maut ovat sulautuneet kauniisti.
8. Halutessasi sekoita joukkoon smetanaa juuri ennen tarjoilua saadaksesi kermaisen kastikkeen.
Välityksiä ja vinkkejä
jatkuu seuraavalla sivulla
