Maistoin makkarakastiketta ensimmäisen kerran isoäitini keittiössä. Hän ei koskaan mitannut eikä tarkistanut reseptiä – vain vaiston ja rakkauden voimin. Hänen kastikkeensa oli täyteläistä, pippurista ja valui kuin sametti keksien päälle, jotka olivat niin pehmeitä, että ne tuskin pysyivät koossa. Vuosia myöhemmin löysin Ree Drummondin Pioneer Woman -version ja hymyilin sille, miten se kunnioitti samaa vanhanaikaista henkeä ja teki siitä samalla helppoa jokapäiväisille kokkauksille.
🧂 Ainekset
Ainesosa Määrä Huomautuksia
Aamiaismakkara 450 g Mieto tai tulinen, mieltymysten mukaan
Vehnäjauhoja 30 g Kastikkeen tasoittamiseen
Kuumaa täysmaitoa 720 ml Antaa kermaisuutta ja täyteläisyyttä
Suolaa ½ tl Maun mukaan
Mustapippuria (tuoreeltaan jauhettua) ½ tl Maun mukaan
Murskattuja punaisia chilijauheita ¼ tl (valinnainen) Ripaus tulisuutta
👩🍳 Vaiheittaiset ohjeet
jatkuu seuraavalla sivulla
