Vaihe 1: Keitä muusiperunat
Kuori, pese ja kuutioi perunat.
Keitä niitä kattilassa vedessä, jossa on niin paljon suolaa, että ne peittyvät.
Noin 10 minuutin kuluttua tarkista veitsellä tai haarukalla, ovatko perunat kypsiä. Kun ne ovat pehmeitä, valuta vesi pois ja laita ne takaisin samaan kattilaan.
Muusaa perunat perunasurvimella, kun ne ovat vielä kuumia.
Lisää perunoihin kaksi ruokalusikallista voita, suola ja kuppi lämmintä maitoa ja muussaa ne tasaiseksi.
Vaihe 2: Valmista pinaatti-sienikerros
Kuutioi sipuli.
Pese ja puhdista sienet ja viipaloi ne. Pese ja puhdista pinaatti, poista suuret varret ja pilko se karkeasti.
Kuulosta sipulia oliiviöljyssä suuressa paistinpannussa, kunnes se on kevyesti ruskistunut.
jatkuu seuraavalla sivulla
