Rapeaksi paistettu kukkakaali: 2,5 kg kukkakaalia
150 g panko-korppujauhoja
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
100 g vehnäjauhoja
3 isoa kananmunaa
75 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 tl italialaista yrttisekoitusta
2 tl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
50 g raastettua parmesaanijuustoa
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
Kermakastike: 200 g smetanaa
100 g kreikkalaista jogurttia
Tuoretta persiljaa, hienonnettuna
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
Tuoretta sitruunamehua maun mukaan
Vaiheittaiset kypsennysohjeet
Lisätietoja seuraavalla sivulla Mainos
Valmistele kukkakaali
Pese kukkakaali huolellisesti
Leikkaa suun kokoisiksi kukinnoiksi
Kuivaa huolellisesti talouspaperilla (tämä on erittäin tärkeää rapeuden säilyttämiseksi!)
Valmistele panerointiasema
Sekoita jauhot, suola ja pippuri kulhossa.
Vatkaa kananmunat toisessa kulhossa.
Sekoita panko-korppujauhot, raastettu parmesaanijuusto, italialaiset yrtit ja hienonnettu persilja kolmannessa kulhossa. Leivitysprosessi
jatkuu seuraavalla sivulla
