Pese kaali, poista kaikki kovat osat ja pilko kaali pieniksi suikaleiksi tai revi se. Jos sinulla on nuoria kaaleja, sinun ei tarvitse keittää niitä; uunissa paistaminen riittää. Kovaa kaalia (esim. talvikaalia) varten on parasta esikeittää se lyhyesti tai ryöpätä se kevyesti suolavedessä.
Paista sipuli:
Kuumenna ruokaöljy pannulla. Hienonna sipuli ja paista sitä keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskeaa, pehmeää ja tuoksuvaa.
Lisää kaali:
Lisää pilkottu kaali sipuliin. Jos kaali on kovaa, voit paistaa sitä hetken kannen alla.
Mausta suolalla, pippurilla ja mahdollisesti sokerilla, jotka tasapainottavat kaalin happamuutta. Paista 5–10 minuuttia sekoittaen silloin tällöin.
Valmistele munat:
jatkuu seuraavalla sivulla
