4 isoa tuoretta perunaa (noin 225 g kukin)
1 tl suolaa
2 rkl tuoretta tilliä, silputtuna
50 g pehmennettyä voita
1/2 tl valkosipulijauhetta
1 rkl oliiviöljyä
Täyte:
1 rkl oliiviöljyä
150 g raastettua mozzarellajuustoa
Vaiheittaiset ohjeet
Valmistele perunat
Esilämmitä uuni 180°C:een. Pese ja hankaa perunat huolellisesti ja pistele niitä sitten haarukalla useita kertoja. Paista perunoita kokonaisina 45–50 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä veitsellä pistettynä.
Anna perunoiden jäähtyä hieman ja leikkaa ne sitten pituussuunnassa puoliksi. Koverra perunoiden hedelmäliha varovasti pois jättäen noin 6 mm kuorta, jotta rakenne säilyy. Laita irrotetut hedelmälihat suureen kulhoon.
Jauhelihatäytteen valmistus
Kun perunat kypsyvät, kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kuutioitu punasipuli ja kypsennä 3–4 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
jatkuu seuraavalla sivulla
