Ravitseva ja täyttävä keitto, täydellinen perheillallisille tai treenin jälkeisille aterioille.
Proteiinipitoiset linssit, kvinoa ja tuoreet vihannekset luovat täydellisen ja maukkaan annoksen, joka sopii erinomaisesti myös kasvissyöjille ja vegaaneille.
⏱ Ajat ja annokset
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 25–30 minuuttia
Kokonaisaika: 40–45 minuuttia
Annoksia: 3–4 hengelle
Kalorit: noin 380 kcal annosta kohden
🥕 Ainesosat ja kunkin ainesosan rooli
200 g
kuivattuja linssejä – kasviperäistä proteiinia, rautaa ja kuitua.
100 g kvinoaa – välttämättömiä aminohappoja ja täydellisiä proteiineja.
1 punainen paprika, kuutioituna – luonnollista makeutta ja C-vitamiinia.
2 isoa porkkanaa, raastettuna – beetakaroteenia ja kuitua.
150 g kurpitsaa tai bataattia – pehmeää ja makeaa.
150 g pilkottua kesäkurpitsaa – kevyttä ja nesteytettyä.
100 g lehtimangoldia tai pinaattia – vitamiineja, kivennäisaineita ja kirkkaanvihreä väri.
150 g kurttukaalia tai kaalia – kuitua ja antioksidantteja.
1 silputtu sipuli ja 2 valkosipulinkynttä – välttämättömät aromit.
2–3 rkl tomaattikastiketta – luonnollinen sideaine ja intensiivinen väri.
3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä – terveellisiä rasvoja ja makua.
Mausteet: oregano (1 tl), makea tai savustettu paprika (½ tl), kurkuma (½ tl), kumina (½ tl).
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Vettä tai kasvislientä (700–800 ml).
Tarjoiluun (valinnainen)
Makeanhapan punasipuli
Hilputettua tuoretta chiliä
Tuoretta korianteria tai persiljaa
Ekstra-neitsytoliiviöljyä
Sitruunamehua
Keitettyä munaa henkilöä kohden
Savupaprikaa tai merquénia
Lisätietoja seuraavalla sivulla
