Leipomopiiras on klassinen herkku, jota usein ostamme “vain pieneksi iloksi”, mutta nautimme siitä aina viimeiseen suupalaan asti. Monet ihmiset kuitenkin ajattelevat, että sen valmistaminen kotona on haaste. Hyvä uutinen: hyvin selitetyllä menetelmällä ja muutamalla vinkillä on täysin mahdollista saavuttaa sama tulos kuin leipomossa, tai jopa parempi!
Tässä reseptissä tarjoan teille autenttisen version, jonka ominaispiirteitä ovat täyteläinen vaniljan aromi ja rapea kuori, joka tukee kermaa täydellisesti murskaamatta sitä. Jokainen vaihe on kuvattu yksityiskohtaisesti, jotta jopa aloittelijat voivat kokeilla sitä luottavaisin mielin.
Onnistumisen avain? Oikea kypsennys, kattilassa hyvin sakeutuva kerma ja ennen kaikkea jäähdytysajan noudattaminen, jotta piiras kehittää täyden koostumuksensa ja makunsa. Tämä jälkiruoka voidaan valmistaa etukäteen, mikä tekee siitä ihanteellisen perheen aterioille, improvisoituihin iltapäiväteehetkiin tai makeanhimoisen viikonlopun tyydyttämiseen.
Oletko siis valmis tuomaan hieman leivontaa keittiöösi? Seuraa ohjeita ja leivo kotona aito leipomopiiras: runsas, suussa sulava ja ehdottoman unohtumaton.
🧾 Ainekset
24–26 cm irtopohjavuokaan (5 cm korkea)
Piirtopohjakone:
1 litra täysmaitoa
20 cl kuohukermaa (30 % rasvaa)
4 kokonaista kananmunaa
150 g kidesokeria
100 g maissitärkkelystä
1 vaniljatanko (tai 2 tl vaniljauutetta)
Murataikinaan:
250 g jauhoja
125 g kylmää voita, kuutioituna
1 ripaus suolaa
1 rkl sokeria (valinnainen)
1 kananmunankeltuainen
5–6 cl kylmää vettä
🥣 Valmistus
Jatkuu kääntöpuolella
“Katso loput seuraavalla sivulla” Klikkaa lukeaksesi lisää
