👩🍳 Valmistelu
🥧 1. Valmista murotaikina
Sekoita kulhossa jauhot, suola ja sokeri.
Lisää kylmä voi ja nypi se sormenpäillä, kunnes seos muodostaa karkean murun koostumuksen.
Sekoita joukkoon keltuainen ja lisää vähitellen vettä, kunnes saat tasaisen tahnan.
Muotoile palloksi, kääri kelmuun ja anna levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
🔥 2. Valmista flan-taikina
Kuumenna maito, kerma ja halkaistu vaniljatanko (tai -uute) kattilassa.
Sillä välin vatkaa munat sokerin kanssa, kunnes seos muuttuu valkoiseksi.
Lisää maissitärkkelys ja sekoita hyvin.
Pehmennä muna-sokeriseos pienessä määrässä kuumaa maitoa ja kaada kaikki takaisin kattilaan.
Sekoita jatkuvasti ja anna sakeutua keskilämmöllä. Heti kun kerma peittää lusikan selkäpuolen, ota pois liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
🧺 3. Kokoaminen ja paistaminen
Esilämmitä uuni 180 °C:een (kiertoilmauuni).
Kauli taikina ja vuoraa korkea uunipelti leivinpaperilla.
Kaada lämmin kerma taikinan päälle ja tasoita pinta.
Paista 50–60 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea ja hieman kohonnut.
Anna jäähtyä kokonaan ja jäähdytä sitten vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.
💡 Vinkkejä ja muunnelmia
Eikö sinulla ole taikinaa? Voit paistaa flanin myös ilman taikinaa kevyemmän version saamiseksi.
Lisämakuja: Lisää sitruunankuorta tai hieman meripihkanväristä rommia saadaksesi hienovaraisen aromin.
Vielä kiinteämmän koostumuksen saamiseksi: Lisää enemmän kananmunia tai ohenna kermaa hieman.
Täydellisen karamellisoituneen ilmeen saavuttamiseksi laita pinta grillin alle muutamaksi minuutiksi paistamisen lopussa.
🍽️ Herkullinen lopputulos
Tämä itse tehty kakku, jolla on runsas korkeus ja kermainen koostumus, ilahduttaa perinteisten jälkiruokien ystäviä. Nauti se kylmänä teen tai kahvin kanssa hetkeksi puhtaaseen mukavuuteen.
📌 SEO-vinkki: käytetyt avainsanat — leipomopiiras, taikinakakkuresepti, kermapiiras, perinteinen jälkiruoka.
👉 Haluatko lisää klassisia leivonnaisreseptejä? Tilaa uutiskirjeemme tai jätä kommentti, jos kokeilet reseptiä!
“Löydät loput seuraavalta sivulta” Klikkaa lukeaksesi lisää
