Valmistele pihvit:
Lisää 100 g (1 dl) keitettyjä kikherneitä suureen kulhoon ja muussaa haarukalla.
Raasta 100 g kesäkurpitsaa ja 100 g porkkanoita. Hienonna 3 parsakaalin kukintoa.
Lisää suikaloidut ja pilkotut vihannekset kikhernepyreeseen.
Mausta 1 tl sipulijauhetta, 1 tl paprikaa ja 1 tl valkosipulijauhetta.
Lisää 20 g kikhernejauhoja, 1 rkl maissitärkkelystä ja suolaa maun mukaan. Sekoita hyvin.
Laita seos jääkaappiin 30–60 minuutiksi, jotta pihvit pysyvät paremmin koossa. Valmistele bataattimuusi:
Kuori ja leikkaa 1 keskikokoinen bataatti ja 1 porkkana paloiksi. Laita höyrykattilaan ja höyrytä 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.
Siirrä keitetty bataatti ja porkkana kulhoon.
Lisää 80 ml kasvimaitoa ja 1 rkl ravintohiivaa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Muussaa perunasurvimella tai sauvasekoittimella tasaiseksi.
Pihvien valmistus:
Kuumenna tilkka öljyä tarttumattomalla paistinpannulla. Ota seos jääkaapista ja muotoile pihveiksi.
Paista kansi päällä noin 5 minuuttia tai kunnes pohja on kullanruskea ja rapea. Käännä pihvit, kaada päälle 50 ml (4 ruokalusikallista) vettä ja kypsennä kansi päällä noin 15 minuuttia.
Tarjoilu:
Tarjoile kikhernepihvit bataattimuusin kera. Ripottele päälle tuoretta tilliä ja chilijauhetta (valinnainen). Nauti!
Tarjoiluehdotukset:
Tarjoile salaatin tai höyrytettyjen kasvisten kanssa.
Lisää päälle nokare kasvisjogurttia tai purista sitruunamehua.
Kypsennysohjeet:
Voit lisätä reseptiin suosikkiyrttejäsi ja -mausteitasi haluamasi maun saavuttamiseksi.
Jotta pihvit pysyisivät paremmin koossa, laita seosta jääkaappiin 30–60 minuutiksi.
Voit valmistaa pihvit etukäteen ja säilyttää niitä jääkaapissa tai pakastimessa.
Ravitsemukselliset hyödyt:
jatkuu seuraavalla sivulla
