Kuumenna uuni 180°C:een (350°F/kaasuliesi merkki 4) ja voitele kakkuvuoka kevyesti. Tämä estää kakun tarttumisen.
Riko munat kulhoon ja vatkaa tasaiseksi. Lisää kookosmaito ja maito.
Sekoita hyvin. Jos haluat lisätä sokeria, sekoita se nyt joukkoon ja sekoita hyvin.
Kun muna-maito-seos on tasaista, lisää makeutettu kondensoitu maito. Kaada pieni kuppi makeutettua kondensoitua maitoa seokseen ja vatkaa, kunnes seos on täysin sekoittunut.
Makeutettu kondensoitu maito antaa taikinalle hienovaraisen makean maun ja sileän rakenteen. Sulata voi tai margariini ja lisää se seokseen sekoittaen, kunnes seos on tasaista ja homogeenista.
Siivilöi sitten vehnäjauhot vähitellen nestemäisten ainesten joukkoon ja sekoita koko ajan sekoittaen. Tämä estää paakkujen muodostumisen ja varmistaa tasaisen taikinan.
Kun jauhot ovat hyvin sekoittuneet, kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja levitä se tasaisesti.
Paista kakkua esilämmitetyssä uunissa noin 30–40 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Pidä sitä silmällä, jotta se ei paistu liikaa.
Paistamisen jälkeen ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä vuoassa muutama minuutti ennen kuin kumoat sen ritilälle jäähtymään kokonaan.
jatkuu seuraavalla sivulla
