Ohjeet
Valmistele sienet:
Sulata 2 ruokalusikallista voita suuressa kattilassa tai kattilassa keskilämmöllä.
Lisää viipaloidut sienet ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne irrottavat nesteensä ja haihtuvat, noin 10–15 minuuttia. Nosta sienet pois ja laita sivuun.
Paista vihannekset:
Sulata jäljellä oleva ruokalusikallinen voita samassa kattilassa.
Lisää kuutioitu sipuli, porkkanat ja selleri. Kypsennä, kunnes ne pehmenevät, noin 8–10 minuuttia.
Sekoita joukkoon valkosipuli ja timjami ja kypsennä, kunnes tuoksuvat, noin 1 minuutti.
Lisää liemi ja riisi:
Kaada joukkoon kanalientä ja villiriisiä. Jos käytät liotettuja kuivattuja sieniä, lisää siihen pilkotut sienet ja liotusvesi.
Kiehauta seos ja vähennä sitten lämpöä miedolle. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes riisi on kypsää, noin 20–30 minuuttia (säädä aikaa riisipakkauksen ohjeiden mukaan).
Sekoita joukkoon kana ja sienet:
Sekoita joukkoon kypsennetty kana ja varatut paistetut sienet. Hauduta vielä 5 minuuttia, jotta ne kuumenevat läpikotaisin.
Tee siitä kermainen:
jatkuu seuraavalla sivulla
