Se on täynnä A-, B-, C-, E- ja jopa P-vitamiineja – harvinainen yhdistelmä, joka tukee immuunijärjestelmääsi, näköäsi, verisuoniasi, aineenvaihduntaasi ja jopa ihon terveyttä. Se on vähäkalorinen ja runsaskuituinen, ja sitä voi syödä raakana, keitettynä, höyrytettynä tai säilöttynä. Ei ihme, että se on niin suosittu kylmän sään kotiruoanlaitossa.
Eikä pidä unohtaa sen edullisuutta. Nykymaailmassa, jossa ruoan hinnat nousevat jatkuvasti, kaali on edelleen yksi kustannustehokkaimmista tavoista syödä hyvin ja edullisesti.
Mutta – ja tämä on iso mutta – kaikki eivät reagoi kaaliin samalla tavalla. Joillekin ihmisille, erityisesti yli 60-vuotiaille, joilla on ikään liittyviä terveysmuutoksia, kaali voi itse asiassa aiheuttaa terveysongelmia, jos sitä syödään suuria määriä tai liian usein.
Milloin kaali voi olla haitallista: 4 ihmistä, joiden tulisi olla varovaisia
Kaali saattaa näyttää viattomalta lautasellasi – mutta joillekin sen yhdisteet ja luonnolliset kemikaalit voivat aiheuttaa ongelmia, joita on parasta välttää.
Käydäänpä läpi, kenen tulisi miettiä kahdesti ennen kuin tarttuu toiseen kaalikeittoannokseen.
1. Kilpirauhasongelmista kärsivät: Miten kaali voi häiritä
Jos sinulla on diagnosoitu kilpirauhasongelmia, kuten kilpirauhasen vajaatoiminta tai struuma, kaali voi toimia sinua vastaan tietämättäsi.
Kaali sisältää struuma-nimistä ainetta, joka voi häiritä kilpirauhasen kykyä tuottaa hormoneja. Ajan myötä tämä häiriö voi aiheuttaa kilpirauhasen turvotusta, mikä johtaa erityisesti ikääntyneillä aikuisilla esiintyviin komplikaatioihin, kuten väsymykseen, painonnousuun ja kylmäherkkyyteen.
Mutta se ei tarkoita, että sinun on luovuttava siitä kokonaan.
Tässä on vinkki: Kaalin liottaminen suolavedessä noin 10–15 minuuttia ennen kypsentämistä voi auttaa vähentämään struuman määrää. Myös kaalin hienontaminen tai höyryttäminen voi auttaa neutraloimaan sen vaikutuksia.
