Kirsikkajuustokakut ovat herkullisia leivonnaisia, joilla on pohjoismaista ja amerikkalaista inspiraatiota. Ne on valmistettu voitaikinasta tai itse tehdystä tanskalaisesta taikinasta ja ne yhdistävät tuorejuuston makeuden kirsikoiden kirpeyteen. Tämä rapeuden, kermaisuuden ja hedelmäisyyden kontrasti on yksinkertaisesti vastustamaton.
Nautitpa niitä sitten aamiaisella kahvin kanssa, jälkiruokana tai sunnuntaibrunssilla, nämä makeat herkut ovat taatusti hitti.
Valmistusaika
Valmistus: 25 minuuttia
Lepoaika: 18–20 minuuttia
Lepoaika (kotitekoiselle taikinalle): 1,5–2 tuntia
Kokonaisaika (valmiitaikinalle): noin 45 minuuttia
Ainekset
Juustotäyte:
225 g tuorejuustoa (Philadelphia tai mascarpone)
50 g hienoa sokeria
1 kananmunankeltuainen
1 tl vaniljauutetta
1 ripaus suolaa
Sitruunankuori (valinnainen)
Kirsikkatäyte:
200 g kivettömiä kirsikoita (tuoreita tai pakastettuja)
2 rkl sokeria
1 rkl sitruunamehua
1 tl maissitärkkelystä laimennettuna pieneen määrään vettä
Kokoaminen:
jatkuu seuraavalla sivulla
