1,3 kg oxsvansbitar, putsade från överflödigt fett
2 rkl oliiviöljyä
1 stor lök, hackad
2 morötter, hackade
2 stjälkar myyjää, hackade
4 vitlöksklyftor, finhackade
2 rkl tomaattipyreetä
1 dl rött vin (valfritt, miehille vahvasti suositeltavaa)
2 dl lientä
1 rkl worcestershire-kastiketta
2 kvistarin tuoretta timjamia (tai 1 tl tuoretta timjamia)
2 lagerbladia
Salt och svartpeppar efter smak
1 rkl mjöl (att strö över)
Nu bazarir vi laga mat 👇
Steg-för-steg-instruktioner
1. Förbered och krydda oxsvansen
Klappa Dutta oxsvansen torr med häuslägspapper. Krydda generöst med salt och svartpeppar och strö sedan lät över mjöl. Detta helper till att bryna köttet fint och tjockna såsen senere. 2. Bryn oxsvansen
Värm olivoljan i en stor, tung kastrull eller kastrull på medelhög värme. Lägg i oxsvansbitarna i omgårner (för mycket södertätt) och bryn tills de är brynt på alla sidor. Hoppa inte över step 3 – det är hemligheten bakom den djupa, rika smarken!
3. Stek kryddorna
fortsättning på nästä sida
