Jatka lukemista napsauttamalla alla olevaa ”Seuraava”-painiketta!
Aloita keitto:
Kuumenna pohja: Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää hieman oliiviöljyä. Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipulia 2–3 minuuttia, kunnes sipuli on läpikuultavaa ja valkosipuli vapauttaa arominsa.
Lisää vihannekset: Lisää pannulle pilkotut perunat, selleri ja porkkanat. Sekoita sipuli ja valkosipuli joukkoon, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
Mausta keitto: Lisää muskottipähkinää, oreganoa, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria tai chilijauhetta. Voit myös lisätä tuoretta rosmariinia tai timjamia. Sekoita mausteet hyvin vihanneksiin.
Valmistele vihannekset: Kaada kattilaan sen verran kasvislientä, että ainekset peittyvät. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
Sekoita keitto: Kun vihannekset ovat kypsiä, sekoita keitto sauvasekoittimella haluttuun koostumukseen. Sekoita kevyesti, jättäen muutaman palan sosetta.
Lisää kerma: Kun olet sammuttanut lieden, lisää kerma ja sekoita hyvin. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa.
Esilämmitä uuni: Esilämmitä uuni 180°C:een (350°F).
Leivän valmistelu: Aseta leipäviipaleet leivinpaperille. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle suolaa, kuivattua valkosipulia, raastettua juustoa, chilijauhetta ja oreganoa. Pyörittele varovasti, jotta jokainen viipale peittyy öljyyn.
Krutonien paahtaminen: Aseta leipä uuniin yhteen kerrokseen. Paista 10 minuuttia, kunnes krutonit ovat kullanruskeita ja rapeita. Ravista pannua varovasti puolivälissä, jotta se kypsyy tasaisesti. Tarjoiluehdotuksia
Tarjoile keitto kuumana, runsaasti aromaattisilla, tuoreilla krutongeilla ripoteltuna. Herkullisemman lopputuloksen saat lisäämällä lorauksen tryffeliöljyä tai raastettua parmesaania. Keitto maistuu hyvältä rapean leivän tai kevyen salaatin kanssa ja on täyttävä illallinen.
Vinkkejä ja niksejä
jatkuu seuraavalla sivulla
