Hidas liesi on ihmelaite.
Valmistele ainekset, kävele pois, ja muutaman tunnin kuluttua illallinen kypsyy käytännössä itsestään.
Mutta kaikki ei kuulu siihen lämpimään, kuplivaan kattilaan.
Joistakin ruoista tulee kumimaisia, mössöisiä tai jopa vaarallisia, kun niitä kypsennetään miedolla lämmöllä tuntikausia.
Entä toiset?
Ne vain pilaavat koko aterian.
Pelastaaksesi aterioitasi (ja ruokahaluasi), tässä on 11 ruokaa, joita et saisi koskaan laittaa hitaaseen liesiisi – sekä fiksumpia korvikkeita, jotta reseptisi pysyvät maukkaina ja luotettavina. 💛
❌ 1. Maitotuotteet (maito, kerma, juusto, smetana)
Miksi: Maitotuotteet yleensä juoksevat, erottuvat tai muuttuvat rakeisiksi, kun niitä kypsennetään pitkään ja hitaasti – varsinkin kypsennettäessä.
👉 Poikkeus: Tiivistetty tai höyrystetty maito säilyy paremmin.✅Parempi vaihtoehto:
Lisää maitotuotteet kypsennyksen viimeisten 30 minuutin aikana tai sekoita ne joukkoon vasta lieden sammuttamisen jälkeen.
🧀Esimerkki: Sekoita kermaa keittoihin, juustoa kastikkeisiin tai smetanaa chiliin tarjoillessasi.
❌2. Pasta (spagetti, makaroni, riisi)
Miksi: Pasta ja riisi imevät nestettä ajan myötä ja muuttuvat tahmeaksi, mössöksi massaksi kuudenteen tuntiin mennessä.
“Nopeasti kypsyvät” murot eivät myöskään sovi niille.
✅Parempi vaihtoehto:
“Katso loput seuraavalta sivulta” Klikkaa lukeaksesi lisää
