Tämä maukas täytetty munakoisoleipä yhdistää paahdetun munakoison rikkaat maut kermaiseen juustotäytteeseen, luoden runsaan kasvisruoan, joka sopii täydellisesti perheaterialle tai illanistujaisiin. Sen kaunis kullanruskea kuori ja sulatettu juustokuorrute tekevät tästä annoksesta yhtä herkullisen kuin ruokahalukkaankin. Ainekset
Munakoisoon:
1 suuri munakoiso (noin 500 g)
2 rkl suolaa (kosteuden poistamiseen)
3-4 rkl oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
Täyte:
80 g mozzarellajuustoa, kuutioituna tai raastettuna
1 nippu kevätsipulia, hienonnettuna
2 viipaletta vaaleaa leipää, kuoretonta
50 ml maitoa
30 g raastettua parmesaanijuustoa
1 suuri muna
2 rkl korppujauhoja
Mustapippuria maun mukaan
Pippuria maun mukaan
Italialaisia yrttejä maun mukaan
Lisää oliiviöljyä voiteluun
Vaiheittaiset ohjeet
Vaihe vaiheelta: Valmistele munakoiso
Pese munakoiso huolellisesti ja leikkaa se 2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Ripottele suolaa jokaisen viipaleen molemmille puolille ja aseta viipaleet suurelle lautaselle tai uunipellille. Anna levätä 30 minuuttia ylimääräisen veden ja katkeruuden poistamiseksi. 30 minuutin kuluttua taputtele viipaleet kuivaksi talouspaperilla suolan ja kosteuden poistamiseksi.
Vaihe 2: Valmista leipäseos
jatkuu seuraavalla sivulla
