Ranskalainen sipulikeitto
Ainekset:
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl suolatonta
voita
1,4 kg ohuiksi viipaloitua keltaista sipulia
1,2 tl kidesokeria
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1,2 dl kuivaa sherryä (tai kuivaa vermuttia/valkoviiniä)
2,4 dl naudanlihalientä
1 laakerinlehti
3 oksaa tuoretta timjamia (tai 0,6 tl kuivattua timjamia)
1,5 tl suolaa, jaettuna
1,5 tl mustapippuria
12 viipaletta patonkia
2,4 dl raastettua Gruyère-juustoa
Ohjeet:
jatkuu seuraavalla sivulla
