Ainekset (2-3 annokseen):
1 naudanfilee (400-500 g)
250 g raastettua valkosipulia (tuoretta, mieluiten ruskeaa)
3
valkosipulinkynttä (hienonnettuna tai puristettuna)
1 sipuli (hienonnettuna)
100 ml 30 % kermaa (tai kookosmaitoa kevyempään versioon)
100 ml lientä (kasvis- tai lihalientä)
1 tl Dijon-sinappia (valinnainen, maun syvyyden lisäämiseksi)
1 tl voita + 1 rkl oliiviöljyä
1 tl meiramia tai timjamia
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Naudanfileen valmistus:
Poista fileestä jänne ja leikkaa se noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
Mausta suolalla, pippurilla ja meiramilla.
Ruskista liha:
jatkuu seuraavalla sivulla
