Ainekset 14 pieneen ihmeeseen:
• 2
munanvalkuaista: Näkymättömät arkkitehdit, jotka rakentavat kakun kevyen rakenteen.
• 2 1/2 dl
tomusokeria: Makeus, joka viettelee ja sitoo maut yhteen.
• 4 rkl kaakaota: Syvä, tumma sielu, joka antaa kakuille niiden luonteen.
• 17 karkeasti rouhittua dumlekoloria: Kultaiset yllätykset, jotka piilevät jokaisessa puraisussa, valmiina sulamaan ja luomaan herkullisen karamellitaskun.
Tie Kakiskymleniin – Yksinkertaisuuden taito:
1. Uunin lämmin syleily: Aloita herättämällä uunisi eloon. Aseta se 170 asteeseen. Se tarvitsee aikaa saavuttaakseen täydellisen lämpötilan, aivan kuten taiteilijan ateljee, ennen kuin mestariteos on luotu.
2. Munanvalkuaisten tanssia tomusokerilla: Anna valkuaisten ja tomusokerin kohdata tilavassa kulhossa. Ota sähkövatkain esiin ja anna sen toimia. Vatkaa intohimoisesti kolme minuuttia. Katso, kuinka seos muuttuu kiiltäväksi, ilmavaksi unelmaksi – perustaksi vastustamattomille kekseillesi.
jatkuu seuraavalla sivulla
