Ainekset – Makujen räjähdyksen avaimet:
Kakkuun – luomuksemme sydämeen:
• 3,5 dl suolatonta voita, huoneenlämpöistä: Voi on perusta, joka antaa kakulle sen rikkaan maun ja mehukkaan rakenteen. Anna sen pehmetä ja notkea, valmiina omaksumaan muut ainekset.
• 225 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä: Tuorejuusto on kakun uskomattoman pehmeyden ja täyteläisyyden salaisuus. Se lisää hienovaraista kirpeyttä, joka tasapainottaa makeutta täydellisesti.
• 6 dl hienoa sokeria: Makeutta, joka viettelee ja korostaa muita makuja. Runsas määrä kakkuun, joka maistuu todella kesältä.
• 6 isoa kananmunaa: Kananmunat sitovat ainekset yhteen ja edistävät kakun rakennetta ja kuohkeutta. Jokainen kananmuna on pieni rakennuspalikka tässä mestariteoksessa.
• 2 tl vaniljauutetta: Vanilja on tuntematon sankari, joka syventää makuja ja antaa kakulle lämpimän, kutsuvan tuoksun. Klassinen maunvahvenne.
• 7 dl vehnäjauhoja: Jauhot antavat kakulle sen muodon ja vakauden. Valitse laadukkaat jauhot parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
•0,5 tl suolaa: Ripaus suolaa on välttämätön makeuden esiin tuomiseksi ja makujen tasapainottamiseksi. Pienillä yksityiskohdilla on suuri merkitys.
•3,5 dl tuoreita mansikoita, pilkottuna ja kevyesti jauhotettuina 1 rkl jauhoja: Mansikat ovat tämän kakun tähtiä. Pilko ne suupalan kokoisiksi paloiksi ja jauhota niitä kevyesti, jotta ne eivät painu pohjaan paiston aikana. Ne levittävät mehukasta makeuttaan jokaisella puraisulla.
Kuorrutus – Kermainen kruunu:
•2,5 dl tomusokeria: Pohja pehmeälle ja makealle kuorrutteelle, joka sulaa suussa.
•2–3 rkl maitoa: Maito säätää kuorrutteen koostumusta tehden siitä täydellisen juoksevan, mutta silti läpinäkymättömän.
•0,5 tl vaniljauutetta: Vaniljan maun korostamiseksi ja kuorrutteelle uuden ulottuvuuden antamiseksi.
•2 rkl tuorejuustoa, huoneenlämpöistä: Kuorrutteen tuorejuusto tekee siitä erityisen kermaisen ja antaa ihanan kirpeyden, joka täydentää kakkua.
•Valinnainen: muutama muussattu mansikka värin ja maun vuoksi: Tuomaan ripauksen mansikkaa ja kauniin vaaleanpunaisen sävyn. Pieni yksityiskohta, joka tekee kuorrutteesta entistäkin houkuttelevamman.
Ohjeet – Tie täydelliseen kakkuun:
Vaihe 1: Valmistele uuni ja vuoka – Alusta valmis
Aloita esilämmittämällä uuni 165°C:een. Tämä on optimaalinen lämpötila kakun tasaiselle paistumiselle ja kullanruskealle pinnalle. Voitele ja jauhota 25 cm:n Bundt- tai sokerikakkuvuoka huolellisesti. Varmista, että kaikki kolot ja kolot ovat peittyneet, jotta kakku irtoaa helposti. Laita vuoka sivuun herkullista taikinaa varten.
Vaihe 2: Voi ja tuorejuusto – kermainen yhdistelmä
Laita huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto suureen kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on tasaista ja kuohkeaa. Tämä kestää noin 2–3 minuuttia. Tämä vaihe on ratkaisevan tärkeä kevyen ja ilmavan kakun saamiseksi.
Vaihe 3: Sokeri ja munat – makeus ja koostumus
Lisää tomusokeri vähitellen voi-tuorejuustoseokseen vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Jatka sitten munien vatkaamista yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen munan jälkeen, jotta ne sekoittuvat täysin. Viimeistele sekoittamalla joukkoon vaniljauute. Keittiössä nyt leviävä tuoksu on vasta esimakua tulevasta!
jatkuu seuraavalla sivulla
