Vaihe 4: Kuivat aineet – tasapaino ja harmonia
Sekoita jauhot ja suola erillisessä kulhossa. Näin varmistat, että suola jakautuu tasaisesti jauhoihin. Lisää sitten kuivat aineet vähitellen märkään seokseen ja sekoita varovasti, kunnes ne ovat juuri ja juuri sekoittuneet. Varo vaivaamasta taikinaa liikaa, sillä se voi tehdä kakusta sitkeän.
Vaihe 5: Mansikan esittely – hedelmäinen raikkaus
Nyt on mansikoiden aika tehdä esitys. Kääntele kevyesti jauhotetut mansikat varovasti taikinaan lastalla. Varo murskaamasta mansikoita tai vaivaamasta taikinaa liikaa. Tavoitteena on jakaa ne tasaisesti taikinaan, jotta jokainen kakkupala saa ripauksen kesää.
Vaihe 6: Paistaminen – uunin taikaa
Kaada taikina tasaisesti valmisteltuun vuokaan. Paista esilämmitetyssä uunissa 1 tunti ja 15 minuuttia – 1 tunti ja 30 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Paistoajat voivat vaihdella uunistasi riippuen, joten pidä kakkua silmällä paistoajan loppupuolella.
Vaihe 7: Jäähdytys – kärsivällisyys kannattaa
Anna kakun jäähtyä vuoassa 10–15 minuuttia. Tämä antaa kakulle aikaa jähmettyä ja helpottaa sen irrottamista vuoasta. Käännä kakku sitten varovasti ritilälle jäähtymään kokonaan. Vastusta kiusausta leikata sitä liian aikaisin – täysin jäähtynyt kakku on täydellinen kakku.
Kuorrutteen valmistus – Viimeinen, makea silaus:
Valmista kuorrute kakun jäähtyessä. Sekoita keskikokoisessa kulhossa tomusokeri, huoneenlämpöinen tuorejuusto ja vaniljauute. Lisää maito ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes saat haluamasi koostumuksen. Lisää hedelmäinen silaus sekoittamalla joukkoon teelusikallinen tai kaksi soseutettua mansikkaa. Tämä antaa kuorrutteelle kauniin värin ja entistä syvemmän mansikan maun.
Kun kakku on jäähtynyt kokonaan, valuta kuorrutetta runsaasti päälle. Anna kuorrutteen jähmettyä hieman ennen kuin leikkaat sen kakkuun. Jokainen pala on kuin pala taivasta, valmis nautittavaksi.
Miksi tulet rakastamaan tätä kakkua – Rakkaudentunnustus:
• Tuorejuuston taikaa: Tuorejuusto tekee kakusta uskomattoman pehmeän, mehevän ja täyteläisen. Se on salainen ainesosa, joka tekee tästä kakusta hyvän ja unohtumattoman.
• Mansikan raikkaus: Tuoreet mansikat lisäävät ihanaa hedelmäistä raikkautta ja visuaalista silmänruokaa. Ne ovat kuin pieniä helmiä jokaisessa palassa.
• Täydellinen mihin tahansa tilaisuuteen: Tämä kakku sopii erinomaisesti lomille, brunssille, kahvitauoille tai vain ylelliseksi arjen herkuksi. Se sopii aina.
• Pitkäkestoinen: Tämä kakku säilyy hyvin useita päiviä ja itse asiassa paranee ajan myötä makujen kehittyessä.
• Helppo muokata: Voit kokeilla muita marjoja tai kuorrutteita. Tämä kakku on täydellinen pohja omalle luovuudellesi.
Maukkaita muunnelmia tutkittavaksi:
• Mansikka-sitruunakakku: Lisää raastettua sitruunankuorta ja korvaa vaniljauute sitruunauutteella sekä kakussa että kuorrutteessa saadaksesi raikkaan ja kirpeän twistin.
• Suklaapalakierre: Sekoita joukkoon 1,25 dl minisuklaapaloja mansikoiden kanssa saadaksesi lisää makeutta ja koostumusta.
• Sekamarjakakku: Käytä mustikoiden, vadelmien ja mansikoiden sekoitusta saadaksesi räjähdyksen kolmea marjamakua. Värikäs ja maukas kokemus.
Säilytys ja pakastus – pitkäaikaiseen nautintoon:
•Säilytys: Säilytä kakku peitettynä huoneenlämmössä 2–3 päivää. Jääkaapissa se säilyy jopa 5 päivää (anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua parhaan maun saavuttamiseksi).
•Pakastus: Pakasta yksittäiset viipaleet tiiviisti muovikelmuun ja sitten alumiinifolioon käärittyinä enintään 2 kuukautta. Täydellinen makeannälkäisille.
•Sulatus: Sulata huoneenlämmössä tai lämmitä yksittäisiä viipaleita mikroaaltouunissa 20–30 sekuntia. Tarvitsemasi työkalut – leivonta-apuvälineesi:
• 25 cm:n kakkuvuoka tai sokerikakku
• Sähkövatkain tai yleiskone
• Kulhot
• Lasta
• Uuniritilä
• Hammastikku tai kakkutestauslaite
Usein kysytyt kysymykset – vastauksia huolenaiheisiisi:
• Voinko käyttää pakastemansikoita? Kyllä, sulata ne ensin ja valuta ylimääräinen neste pois ennen kuin kääntelet ne taikinaan.
• Voinko käyttää leipävuokaa? Voit jakaa taikinan kahteen 23×13 cm:n leipävuokaan. Paista 50–60 minuuttia.
• Miksi jauhottaa marjat? Tämä estää niitä vajoamasta pohjaan paiston aikana ja varmistaa tasaisen jakautumisen kakussa.
• Voinko jättää kuorrutteen pois? Ehdottomasti! Kakku on herkullinen sellaisenaan, mutta kuorrute lisää makua ja kosteutta.
Ravintosisältö (per pala, noin 12 annosta):
Perustuu vakioaineksiin, mukaan lukien kuorrute. •Kalorit: 410 kcal
•Rasva: 24 g
•Hiilihydraatit: 45 g
•Proteiini: 5 g
•Sokeri: 30 g
Pala etelän mukavuutta – kakku, jota rakastaa:
Tämä mansikka-tuorejuustokakku on juuri sellainen jälkiruoka, joka saa sinut tuntemaan olosi kotoisaksi. Täyteläinen ja kevyt, hedelmäinen ja dekadentti: se on täydellinen yhdistelmä kermaisuutta ja raikkautta, kaikki tarjoiltuna kauniissa Bundt-vuoassa. Leivotpa sitten juhliin tai vain itseäsi hemmoteltavaksi, tämä kakku tarjoaa aina pehmeän koostumuksen, rohkean mansikan maun ja leipomon arvoisen esillepanon.
