Ainekset 4–6 hengelle
1 kg kiinteitä perunoita (Charlotte, Nicola jne.), leikattuna 3–5 mm:n viipaleiksi
200–250 g keitettyä tai savustettua kinkkua, leikattuna paloiksi tai suikaleiksi
1 sipuli, hienonnettuna (valinnainen)
1 valkosipulinkynsi, silputtuna (valinnainen)
40 g suolatonta voita
40 g vehnäjauhoja
500 ml täysmaitoa
100 g kuohukermaa tai valkosipuliaromia
Hienoa suolaa, vastajauhettua pippuria, raastettua muskottipähkinää
100–150 g raastettua juustoa (Gruyère, Comté, Emmentaler tai Cheddar)
Valmistus
jatkuu seuraavalla sivulla
