1. Valmistele perunat
Kuori, pese ja viipaloi perunat. Keitä isossa kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta varovasti.
2. Valmista täyte
Leikkaa kinkku. Jos käytät kinkkua, kuullota sipulia ja valkosipulia pienessä määrässä voissa tai öljyssä, kunnes ne pehmenevät. Lisää timjamia halutessasi.
3. Valmista kastike
Sulata voi, lisää jauhot ja sekoita kastikkeeksi. Vatkaa maito vähitellen joukkoon. Anna kastikkeen sakeutua, lisää sitten crème fraîche ja mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
4. Kokoa gratiini
katso loput seuraavalta sivulta
Katso loput seuraavalta sivulta
