Harva ruokalaji voi vetää vertoja täytetyn kaalikääryleen lämpimälle ja mukavalle lämmölle. Tämä perinteinen ruoka, jota rakastetaan Itä-Euroopassa, Lähi-idässä ja muuallakin, yhdistää mureat kaalinlehdet maukkaaseen liha-, riisi- ja yrttitäytteeseen, jotka kaikki haudutetaan hitaasti tuoksuvassa tomaattikastikkeessa. Täydelliset perheateriat, juhlat tai lohduttava arki-illan illallinen, täytetyt kaalikääryleet ovat sekä täyttäviä että herkullisia.
Jos olet aina halunnut hallita tämän klassikon, tämä yksityiskohtainen opas opastaa sinut askel askeleelta kaalinlehtien valmistuksesta täydellisen kastikkeen valmistukseen.
Täydellisen täytetyn kaalikääryleen reseptin ainekset
Noin 6 annokseen (12–14 käärylettä) tarvitset seuraavat:
Kaalikääryleisiin
1 iso vihreä kaali (noin 2–3 kg)
500 g jauhelihaa (tai jauhelihan ja sianlihan sekoitusta)
1 kuppi keitettyä riisiä (pitkä tai keskipitkä riisi on mieluiten)
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 iso kananmuna
2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa (tai 1 rkl kuivattua)
1 tl paprikajauhetta
½ tl kuivattua timjamia
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
Jatkuu seuraavalla sivulla
Täytettyjen kaalikääryleiden resepti on kirjoitettu englanniksi, ja voit jakaa sen Facebookissa.
