Kotitekoinen lasagne – lohduttava klassikko
Harva ruokalaji tuo pöytään lämpöä kuten kotitekoinen lasagne. Täyteläisestä, hitaasti kypsennetystä bolognesekastikkeesta kermaiseen béchamelkastikkeeseen ja sulatettuun juustoon, tämä ruoka on rakkaudella tehty ja sopii täydellisesti perheen ja ystävien kokoontumiseen. Ainekset
Bolognesekastike
450 g jauhelihaa
125 g jauhelihaa
1 sipuli, hienonnettuna
2 porkkanaa, hienonnettuna
2 sellerinvartta, hienonnettuna
4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 prk (740 g) tomaattimurskaa
125 g tomaattipyreetä
2,5 dl punaviiniä (valinnainen)
2,5 dl täysmaitoa
2,5 dl naudanliha- tai kasvislientä
2 laakerinlehteä
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Oliiviöljyä paistamiseen
Béchamelkastike
4 rkl suolatonta voita
2,5 dl vehnäjauhoja
12,5 dl täysmaitoa
¼ tl jauhettua muskottipähkinää
Suolaa ja valkopippuria maun mukaan
Muut ainekset
12 lasagnelevyä (esikypsennettynä tai kypsentämättömänä)
5 dl raastettua mozzarellajuustoa
2,5 dl raastettua parmesaanijuustoa
Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohjeet:
jatkuu seuraavalla sivulla
