Tämä kikherne- ja kasvispihvien ja bataattimuusin resepti on herkullinen ja ravitseva vaihtoehto lounaaksi tai päivälliseksi. Kikherneillä, kesäkurpitsalla, porkkanoilla ja parsakaalilla täytetyt pihvit ovat täynnä makua ja ravintoaineita. Ravintohiivalla ja kasvimaidolla maustettu bataattimuusi on kermainen ja lohduttava lisuke. Tämä ateria ei ole vain herkullinen, vaan se on myös helppo valmistaa, joten se on täydellinen valinta kiireisiin päiviin. Kypsennysaika:
Kokonaisaika: 1 tunti 30 minuuttia (sisältäen jäähdytysajan)
Valmisteluaika: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 30 minuuttia
Jäähdytysaika: 30–60 minuuttia
Ainekset:
Pihvit:
200 g (1,5 dl) kikherneitä
100 g (1 keskikokoinen kesäkurpitsa)
100 g (1 keskikokoinen porkkana)
3 parsakaalin kukintoa
2 kananmunaa
1 tl sipulijauhetta
1 tl paprikajauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
20 g (1/6 dl) kikhernejauhoja
1 rkl maissitärkkelystä
Suolaa maun mukaan
Batatmuusi:
1 keskikokoinen bataatti
1 porkkana
80 ml (1/3 dl) maidotonta
1 rkl ravintohiivaa
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Tuoretta tilliä
Rouhittua suolaa
Chiliä (valinnainen)
Ohjeet:
jatkuu seuraavalla sivulla
