Isoäidin valkosipuliperunasalaatti on ajaton resepti, joka yhdistää pehmeiden perunoiden, aromaattisen valkosipulin ja kermaisen smetanan lohduttavat maut. Tämä sukupolvelta toiselle periytyvä salaatti herättää muistoja viihtyisistä perhetapaamisista ja herkullisista aterioista, jotka on valmistettu rakastavin käsin. Yksinkertaisilla mutta terveellisillä aineksilla valmistettu ruoka vangitsee kotitekoisen herran olemuksen ja siitä tulee varmasti arvokas lisä kulinaariseen repertuaariisi. Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Kokonaisaika: 35 minuuttia
Annoksia: 4-6
Ainekset:
2-3 perunaa
3 valkosipulinkynttä
Kasvisrasvaa (kuten öljyä tai voita) paistamiseen
Laakerinlehtiä (2-3)
4 kananmunaa
1 tomaatti
Hienoksi silputtua ruohosipulia
Hienoksi silputtua tilliä
200 grammaa smetanaa
Suolaa maun mukaan
Ohjeet:
Valmistele ainekset:
Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.
Murskaa tai hienonna valkosipulinkynnet. Keitä kananmunat kovaksi keitetyiksi, kuori ne ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Kuutioi tomaatit ja hienonna ruohosipuli ja tilli. Kypsennä perunat:
Kuumenna kasvirasva paistinpannulla tai pannulla keskilämmöllä.
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota, kunnes tuoksuu.
Lisää kuutioidut perunat ja laakerinlehdet pannulle ja sekoita, jotta valkosipuli-rasvaseos peittää perunat.
Peitä pannu kannella ja kypsennä perunoita, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita, sekoittaen silloin tällöin. Tämän pitäisi kestää noin 15–20 minuuttia perunakuutioiden koosta riippuen.
Sekoita salaatti:
jatkuu seuraavalla sivulla
