Lohi on ravitseva kala, helppo valmistaa ja erittäin monipuolinen. Tänään tarjoamme reseptin uunissa paistetusta lohesta rapean parsan kera, tarjoillaan herkullisen valkosipuli-sitruunavoikastikkeen kera. Tämä ruoka on paitsi herkullinen, myös nopea valmistaa, joten se sopii täydellisesti arki-iltaan tai jopa erityiseen illalliseen.
Miksi valita tämä resepti?
Papillote-keittäminen on kypsennysmenetelmä, jossa ruoka kääritään folioon (tai muovikelmuun) ennen kypsennystä. Tämä säilyttää maun, kosteuden ja ravintoaineet, jolloin ruokalajista tulee maukas ja kevyt. Tämä menetelmä sopii erityisen hyvin myös lohen kypsentämiseen, joka omassa höyryssään kypsennettynä pysyy mureana ja mehukkaana.
Tämä ruokalaji sisältää lohta, parsanvarsia, valkosipuli-sitruunavoikastiketta ja ripauksen tuoretta persiljaa koristeeksi. Omega-3-rasvahappoja ja proteiinia sisältävä lohi sopii täydellisesti yhteen parsan, vähäkalorisen ja vitamiineja ja kivennäisaineita täynnä olevan vihanneksen, kanssa. Yhdessä nämä ainesosat tarjoavat herkullisen ja terveellisen yhdistelmän.
Ainesosat: Voittava duo
Lohi
Ruokakaupat
Lohi on uskomaton ravintoaineiden lähde, mukaan lukien proteiini, välttämättömät rasvahapot ja D-vitamiini. Se on myös erinomainen valinta tasapainoista ruokavaliota noudattaville. Lohta valittaessa on tärkeää valita tuoreita fileitä tai villilohta optimaalisen laadun saavuttamiseksi. Myös viljeltyä lohta voidaan käyttää, mutta on suositeltavaa valita kestävistä lähteistä peräisin olevia tuotteita.
Parsa
Parsa on erinomainen kuidun, A-, C- ja K-vitamiinien sekä folaatin lähde. Tämä kevätvihannes on paitsi herkullinen, myös terveellinen. Ravitsemuksellisten hyötyjensä lisäksi parsalla on täydellinen koostumus tähän ruokaan: se on mureaa, mutta säilyttää hieman rapeuden, joka sopii täydellisesti lohen kanssa.
Sitruuna-valkosipulivoikastike
Kastike
Sitruuna-valkosipulivoikastike on tämän reseptin avainelementti. Valkosipuli, jolla on tulehdusta ja antioksidantteja estäviä ominaisuuksia, sopii täydellisesti yhteen tuoreen sitruunan ja sulatetun voin kanssa luoden ripauksen ja maukkaan kastikkeen. Sitruunankuori lisää ripauksen raikkautta, joka tasapainottaa voin täyteläisyyttä.
Resepti: Helppo valmistaa ja herkullinen
jatkuu seuraavalla sivulla
