Maman Poulardin sufleemunakas, joka tunnetaan kevyestä ja ilmavasta koostumuksestaan. Tämä yksinkertainen mutta hienostunut munakas on todellinen kunnianosoitus autenttisille mauille ja vatkatun kananmunan pehmeydelle. Helppo valmistaa, täydellinen hienostuneelle brunssille, kevyelle lounaalle tai nopealle illalliselle. Vain muutamalla ainesosalla ja herkällä otteella voit luoda tämän Mont-Saint-Michelin erikoisuuden kotona ja nauttia hetkestä puhdasta mukavuutta!
Kevyt ja ilmava munakas, joka on saanut inspiraationsa Mère Poulardin kuuluisasta reseptistä.
Ainekset:
4 kananmunaa
30 g voita
50 ml maitoa
1 ripaus suolaa
1 ripaus pippuria
1 rkl kuohukermaa (valinnainen)
Ohjeet Mère Poulardin sufleemunakkaan valmistukseen:
Munanvalkuaisten valmistus:
Aloita erottamalla valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset ripauksen suolaa kanssa, kunnes ne ovat kovaa ja kuohkeaa vaahtoa.
Munankeltuaisten valmistus:
jatkuu seuraavalla sivulla
