Vatkaa erillisessä kulhossa keltuaiset maidon, suolan ja pippurin kanssa tasaiseksi seokseksi.
Valkuaisten lisääminen:
Kääntele vatkatut valkuaiset varovasti keltuaisten joukkoon lastalla. Sekoita varovasti, jotta valkuaiset pysyvät kuohkeina ja munakkaasta tulee kevyt ja kuohkea.
Munakkaan valmistus:
Sulata voi paistinpannulla keskilämmöllä. Kaada munaseos kuumalle paistinpannulle ja paista sekoittamatta. Odota, kunnes pohja on kullanruskea, samalla kun pidä pinta hieman kermaisena.
Vinkkejä täydelliseen kypsennykseen:
Tasaisen kypsennyksen saavuttamiseksi peitä paistinpannu tai aseta se grillin alle kahdeksi minuutiksi, jotta pinta ruskistuu.
Tarjoilu:
Tarjoile sufleemunakas heti. Vielä herkullisemman herkun saat lisäämällä lusikallisen crème fraîchea ennen tarjoilua.
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 5–7 minuuttia
Kokonaisaika: 15 minuuttia
Kalorit: 300 kcal annosta kohden
Annoksia: 2 hengelle
