Hienostunut alkupala, joka tuo mieleen meren ja paikalliset maisemat.
Mikään ei voita kaunista simpukkakakkua juhlallisen aterian aloittamiseen tai vieraiden ihailuun eleganteissa juhlissa. Tämä resepti, joka yhdistää purjofonduen makeuden simpukoiden herkkään makuun, ilmentää täydellisesti ranskalaista keittiötä: yksinkertainen ainesosiltaan, mutta täynnä viehätystä ja luonnetta.
Ruoka
Simpukat, niiden herkällä ja hieman makealla maltollaan, saavat tässä maun parempaan nopeaan kypsennysprosessiin, joka säilyttää niiden suussa sulavan koostumuksen. Yhdessä kermaisen purjofonduen silkkisen pehmeyden kanssa ne löytävät täydellisen tasapainon rapeaksi kakuksi, joka korostaa niitä kauniisti. Ehdottoman vastustamaton koostumusten ja makujen vuorovaikutus!
Käytitpä sitten murotaikinaa maalaismaisempaan ilmeeseen tai voitaikinaa kevyempään koostumukseen, voit mukauttaa tätä reseptiä mieltymystesi mukaan. Eikä sinun tarvitse olla Michelin-tähdellä palkittu kokki onnistuaksesi: muutamalla yksinkertaisella ja hyvin selitetyllä vaiheella voit saavuttaa ravintolatasoisia tuloksia.
Tämä tartlet sopii täydellisesti alkupalaksi lomalla tai jopa pääruoaksi rapean salaatin kanssa, ja siinä on kaikki tarvittava. Sen voi myös valmistaa etukäteen, mikä on suuri etu, kun haluat viihdyttää vieraita ilman stressiä keittiössä.
Tässä artikkelissa opastan sinua askel askeleelta näiden simpukkatartlettien valmistuksessa purjofonduepedillä, ja annan kaikki tarvittavat vinkit ja niksit valmistukseen sekä jopa kasvisvaihtoehtoja. Pue esiliina päälle ja anna tämän elegantin ja herkullisen luomuksen suolaisten tuoksujen viedä sinut mukanaan!
🧺 Ainekset (6 tartletiin)
Pohjaan:
1 murotaikina tai voitaikina
Voi simpukoille
Purjofonduehen:
3 valkoista purjoa
20 g voita
1 rkl oliiviöljyä
10 cl kuohukermaa
Suolaa,
pippuria
Simpukoille:
20 simpukkaa (korallilla tai ilman)
1 rkl oliiviöljyä
10 g voita
Suolaa, vastajauhettua pippuria
Gratiiniin:
60 g raastettua
Gruyère- tai Comté-juustoa (valinnainen)
Muutama oksa tuoretta ruohosipulia
👩🍳 Valmistusohjeet vaihe vaiheelta
jatkuu kääntöpuolella
“Loput löydät seuraavalta sivulta” Klikkaa lukeaksesi lisää
