Joulun saapuminen tai tärkeä illallinen vaatii epätavallisen alkupalan ilman tuntikausia keittiössä viettämistä. Äyriäisgratiini on juuri sitä, mitä tarvitset: elegantti, herkullinen ja uskomattoman helppo ruokalaji valmistaa. Se yhdistää äyriäisten mureuden, suussa sulavan kalan koostumuksen ja hienovaraisesti maustetun, kermaisen kastikkeen täyteläisyyden, kaikki täydellisesti paistettuna.
Kala ja äyriäiset
Tämä simpukoista, katkaravuista ja valkoisesta kalasta koostuva ruoka vie makunystyräsi Ranskan rannikolle ja tuo mieleen sekä merenrantaruokia että suuria juhlatilaisuuksia. Ripaus raskasta kermaa pehmentää makuja, ja roseepippurit lisäävät hienovaraista mausteisuutta ja elegantin kukkaistuoksun. Gratinoitu
juusto luo vastustamattoman kultaisen kuoren, joka tekee annoksesta todella dekadentin.
Toinen etu: tämä resepti on täydellisesti annosteltu neljälle hengelle ja saavuttaa ihanteellisen tasapainon täyteläisyyden ja eleganssin välillä. Yksittäisissä kulhoissa tarjoiltuna se tekee aina upean vaikutuksen pöydässä. Se on erinomainen idea aloittaa jouluateria tai ystävänpäivän lounas, mutta myös tehdä vaikutus vieraisiisi yksinkertaisella viikonloppuaterialla.
Se on helppo muunnella, ja vuodenajasta tai mieltymyksistäsi riippuen voit lisätä myös muita mereneläviä: simpukoita, kalmaria tai jopa hieman rapua entistä ylellisempää versiota varten. Kermainen ja maukas pohja sopii hyvin myös muutamien aromaattisten elementtien, kuten tuoreen tillin, kanssa, jotka parantavat makua latistamatta ruokaa.
Ruoka
Lyhyesti sanottuna tämä gratiinipata on poikkeuksellinen ruoka, joka on helppo valmistaa ja yhdistää merenelävien herkän maun kuuman gratiinin lohduttavaan lämpöön. Se lupaa ikimuistoisen alun ateriallesi, ilman stressiä ja huolta. Katsotaanpa nyt vaiheittaista reseptiä, joka takaa onnistumisen! 🛒 Ainekset (4 kulhoon)
150 g simpukoita (ilman koralleja)
200 g kuorittuja vaaleanpunaisia katkarapuja
100 g valkoista kalaa (turskaa, koljaa), kuutioituna
1 salottisipuli, hienonnettuna
1 rkl voita
10 cl kuivaa valkoviiniä
30 cl rasvaista kermaa (35 % rasvaa)
1 tl jauhoja (suurentamiseen)
1 tl tomaattipyrettä (valinnainen, kullanruskeaksi)
2 rkl raastettua juustoa (Comté tai Gruyère)
Murskattua roseepippuria
Tuoretta tilliä koristeluun
Suolaa ja pippuria maun mukaan
👩🍳 Valmistusohjeet vaihe vaiheelta
Jatkuu kääntöpuolella
Ranskalainen keittiö
“Loput löydät seuraavalta sivulta” Klikkaa lukeaksesi lisää
