👩‍🍳 Valmistusohjeet vaihe vaiheelta
🔹 1. Valmista aromaattinen pohja

Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä.
Lisää hienonnettu salottisipuli ja kuullota noin 3 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa.
Sekoita joukkoon jauhot ja sekoita hyvin, kunnes saat vaaleanruskean kastikkeen.

Kaada päälle valkoviini, sekoita ja keitä puoliksi (noin 5 minuuttia).

🔹 2. Keitä merenelävät ja kastike

Lisää kerma ja tomaattipyree (valinnainen). Sekoita, kunnes kastike on tasaista.
Mausta suolalla ja pippurilla ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia, jotta kastike sakeutuu hieman.

Lisää pilkottu kala, katkaravut ja simpukat. Keitä 2–3 minuuttia, juuri sen verran, että merenelävät ruskistuvat, mutta eivät ylikypsy.
Lisää ripaus hienonnettua roseepippuria saadaksesi ripauksen tyylikkyyttä.

🔹 3. Kokoaminen ja gratiini

Esilämmitä uuni 200 °C:een (grillitoimintoa suositellaan).
Jaa seos neljään erilliseen uunivuokaan (ramekineihin tai minigratiinivuokiin).
Ripottele jokaiselle vuoalle raastettua juustoa.

Paista 5–8 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kevyesti ruskistunut.

🔹 4. Tarjoilu ja tarjoilu

Tarjoile gratiinivuoat kuumina suoraan pöytään.
Koristele jokainen annos tuoreella tillinoksalla ja muutamalla murskatulla vaaleanpunaisella pippurilla.

🧑‍🍳 Vinkkejä ja muunnelmia

Mereruokien muunnelma: lisää kypsennettyjä simpukoita tai kalmaria paremman rakenteen saavuttamiseksi.

Laktoositon versio: korvaa kerma kasvipohjaisella versiolla (kookos- tai soijakerma) ja juusto kasvipohjaisella korvikkeella.

Tee etukäteen: pohjan voi valmistaa muutaman tunnin etukäteen. Lisää gratiinitaikina viime hetkellä, jotta se pysyy täydellisen kermaisena.

🎉 Lämmin ja elegantti alkupala

Äyriäisten, herkän kermaisen koostumuksen ja kullanruskean gratiinikuorrutteen ansiosta tämä pata on ehdoton hankinta juhla-aterioille. Se tekee vaikutuksen ilman tuntikausia keittiössä viettämistä ja sopii täydellisesti lasillisen kuivaa valkoviiniä tai brut-samppanjaa kanssa.

Juusto
Etsitkö lisää ideoita juhliin? Tilaa ja löydä lisää herkullisia ja helppoja reseptejä!

“Löydä loput seuraavalta sivulta” Klikkaa lukeaksesi lisää

←Edellinen Seuraava→