🍏 Ravitsemusterapeutin kevyt omenapiirakka – Vain 160 kcal per siivu 😍

🌿 Terveellinen jälkiruoka, mutta perinteiden maulla

Omenapiirakka on italialaisen kotiruoan klassikko. Tämä kevyt versio säilyttää perinteisen reseptin aromin ja makeuden, mutta siinä on vähemmän rasvaa ja enemmän hedelmiä. Se on täydellinen jälkiruoka tasapainoiselle aamiaiselle tai terveelliselle välipalalle. 🍏
🍎 Ainekset (22–24 cm vuokaan)

3 isoa omenaa (noin 600 g kuorittuna)
2 kananmunaa
80 g fariinisokeria (tai valkoista sokeria)
80 g vehnäjauhoja
50 ml maitoa
30 ml siemenöljyä (tai 25 g sulatettua voita)
1 pussi leivinjauhetta
1 sitruunan raastettu kuori
Ripaus kanelia (valinnainen)

👉 Yhteensä: noin 160 kcal per viipale (10 annosta).
👩‍🍳 Valmistusohjeet vaihe vaiheelta
1️⃣ Valmistele omenat

Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa ne hyvin ohuiksi viipaleiksi. Pirskottele päälle sitruunamehua estääksesi niiden ruskistumisen. 🍋
2️⃣ Vatkaa munat sokerin kanssa

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Käytä sähkövatkainta lisätäksesi ilmaa ja tehdäksesi kakusta kuohkeamman.
3️⃣ Lisää nesteet

Yhdistä maito, öljy ja sitruunankuori. Lisää kanelia, jos haluat lämpimämmän ja tulisemman maun.
4️⃣ Sekoita kuivat aineet

Siivilöi jauhot ja leivinjauhe, lisää ne seokseen ja sekoita varovasti. Seos on juoksevaa: tämä on normaalia; suuri osa koostumuksesta tulee omenoista!
5️⃣ Lisää omenat

Lisää lähes kaikki omenaviipaleet seokseen ja sekoita. Säästä muutama sivuun lopuksi koristeeksi.
6️⃣ Kaada ja koristele

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun 22–24 cm:n kakkuvuokaan. Koristele pinta lopuilla omenaviipaleilla säteittäin aseteltuina. 🍏
7️⃣ Paistaminen

Paista 180°C:ssa 40–45 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä se löyhästi alumiinifoliolla. Hammastikun pitäisi tulla ulos puhtaana. Anna jäähtyä ennen kuin irrotat vuoasta ja halutessasi sirottele pinnalle tomusokeria.