Jotkut illalliset tuntuvat syvältä huokaukselta pitkän päivän päätteeksi – ja valkosipuliyrttiporsaanleikkeet ja pikkuperunat ovat juuri sellainen ateria. Uuni lämmittää talon, valkosipulin ja yrttien tuoksu leijailee joka nurkassa, ja yhtäkkiä illallinen ei olekaan enää mikään taakka – se on hetki nauttia.
Aloitin tämän ruoan valmistamisen kiireisenä sesonkina, kun kaikki olivat kiireisiä, nälkäisiä ja väsyneitä. Läksyt lojuivat pöydällä, takit heitettyinä tuoleille ja väistämätön kysymys: "Mitä illalliseksi?" Tästä reseptistä tuli suosikkini – tarpeeksi mukava tuntuakseen erityiseltä, mutta silti tehty yksinkertaisista aineksista, joita minulla on aina käsillä.
Mikä tekee siitä suosikin? Tasapaino. Mehukkaita porsaanleikkeitä, kullanruskeita paahdettuja pikkuperunoita rapeilla reunoilla, kaikki kypsennettynä yhdessä pannussa. Tarpeeksi elegantti viikonloppuillalliselle, tarpeeksi yksinkertainen arki-iltaan.
Jos etsit luotettavaa, sydäntä lämmittävää ateriaa, joka tuntuu kodilta, tämä uunissa paistettu porsaanleikeresepti toimittaa joka kerta – olipa kyseessä sitten arki-illan illallinen, sunnuntain kokoontuminen tai juhlapöytä.
🥔 Valkosipuli-yrttiporsaanleikkeitä ja pikkuperunoita
Ainekset
Porsaanleikkeisiin:
katso loput seuraavalta sivulta
Katso loput seuraavalta sivulta
