Liuota maissitärkkelys pieneen määrään maitoa.
Kuumenna loppu maito kattilassa.
Lisää keltuaiset, sokeri ja vanilja kuumaan maitoon jatkuvasti sekoittaen.
Lisää maissitärkkelysseos ja jatka sekoittamista, kunnes se sakenee.
Anna jäähtyä ja laita sivuun.
Valmistele kansi:
Esilämmitä uuni 180 °C:een (356 °F).
Vatkaa valkuaiset 200 g:n sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi.
Lisää jauhot ja kookoshiutaleet, sekoita varovasti.
Levitä leivinpaperille ja paista noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä.
Toimi seuraavasti:
Leikkaa kakkupohja puoliksi ja täytä kermalla.
Peitä toisella puoliskolla taikinaa.
Levitä valkuaiset ja kookoskastike päälle.
Koristele ananaspaloilla ja kaada päälle ananassiirappia.
Jäähdytä jääkaapissa 4–6 tuntia ennen tarjoilua. Nyt kun olet käynyt läpi kaikki vaiheet, on aika liata kätesi ja leipoa herkullisin kakku, jonka olet koskaan maistanut. Nauti ateriastasi!
