Kiehauta ensin maito ja sokeri (säästä 5 ruokalusikallista).
Sekoita sitten maissitärkkelys jäljellä olevaan 5 ruokalusikalliseen maitoa, lisää se kuumaan maitoon ja kiehauta uudelleen hetken. Kääntele nyt vatkatut valkuaiset kuumaan kermaan ja kaada se lasikulhoon tai lasiin.
Viiniseinän valmistamiseksi laita kaikki ainekset kattilaan (älä käytä alumiinia!).
Kuumenna keskilämmöllä (asetus 2) ja vatkaa voimakkaasti.
Kiehauta kaikki hetken, ota sitten pois liedeltä ja jatka vatkaamista hetken, kunnes seos on jäähtynyt hieman.
Valmistus: Kaada viinivaahto jäähtyneen kerman päälle ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti. Valmis!
Welfenspeise, jälkiruokien kuningatar. Herkullinen ateria!
