Riisiin lisätään hieman suolaa gluteenipitoisuuden parantamiseksi ja sen maun tehostamiseksi. Tällä tavoin valmistetulla riisillä on mieto, ei-tahmea ja tuoksuva maku. Valkoisen riisin pääainesosa on tärkkelys. Kun happamat aineet yhtyvät tärkkelykseen, ne voivat tehdä riisistä pehmeämpää ja maukkaampaa.
Toinen etu on, että liian kuumana etikka voi myös estää riisin härskiintymisen, mikä lisää sen kasvua. Älä kuitenkaan lisää liikaa etikkaa höyryttäessäsi riisiä. Lisää vain 2 tai 3 tippaa valkoviinietikkaa riisikiloa kohden.
Noudata näitä vinkkejä nauttiaksesi parhaasta riisistä kotiruokiisi!
