Ohjeet:
Huuhtele riisi: Aloita huuhtelemalla riisi kylmällä vedellä, kunnes se on kirkasta, jotta poistat mahdolliset ylimääräiset tärkkelykset. Näin vanukas pysyy ihanan kermaisena eikä tahmeana.
Keitä riisi: Yhdistä huuhdeltu riisi maidon ja kerman kanssa keskikokoisessa kattilassa. Kiehauta keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 18–20 minuuttia sekoittaen silloin tällöin. Varo mössöistä, veden imeytymistä riisiin.
Vatkaa vanukas: Vatkaa sokeri, munat, vanilja, kaneli ja suola erillisessä kulhossa. Tämä on avain vanukkaan kermaiseen koostumukseen ja makuun.
Sekoita riisi ja vanukas: Kääntele vanukas varovasti keitettyyn riisiin. Jos lisäät rusinoita, nyt on sen aika!
Keitä vanukas: Jatka keittämistä ja sekoita miedolla lämmöllä 5–7 minuuttia. Seos sakenee kauniisti. Vältä keittämistä, jotta koostumus pysyy juuri sopivana.
Tarjoilu: Anna vanukkaan jäähtyä hieman ja tarjoile sitten lämpimänä tai kylmänä. Ripaus muskottipähkinää lisää ripauksen mausteita.
Nauti mausta: Lusikoi tätä kermaista, lohduttavaa vanukasta kulhoihin ja anna jokaisen lusikallisen viedä sinut helpompaan ja makeampaan aikaan.
jatkuu seuraavalla sivulla
